ヒラメのあら汁 レシピ・作り方

ヒラメのあら汁
  • 約30分
  • 100円以下
もぐもぐばばち
もぐもぐばばち
魚屋さんのおじさんにのせられて平目のあらを買ってしまいました。頑張ってあら汁にしたらとってもいい味でした。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 平目のあらの血液を洗い流す。バットの並べて両面に塩をして15分置いて水抜きをする。
  2. 2 水抜きしている間に、大根と人参をイチョウ切りにする。しいたけは6等分にカットする。
  3. 3 鍋にお湯を沸かし、平目を一枚づつお湯に潜らせて表面が白くなったら氷水にとっていく。
    最後に水洗いしてうろこなどを落とす。
  4. 4 鍋にお湯を300cc程度沸かし平目のあら・大根・人参・しいたけを入れ、あくを取りながら10分程度煮る。
  5. 5 酒と味噌で調味して一煮立ちしたら出来上がり。

きっかけ

商店街の魚屋でおじさんにのせられて平目のあらを買ってしまった・・・

おいしくなるコツ

めんどうですが丁寧に下処理をすると美味しくできます。

  • レシピID:1190003588
  • 公開日:2012/05/09

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の汁物ヒラメあら汁
料理名
ヒラメのあら汁
もぐもぐばばち
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(1件)

  • 響け響ちゃん
    響け響ちゃん
    2014/01/18 19:15
    ヒラメのあら汁
    ヒラメが無かったのでタラのあらで作ったので少し味が違うかも知れませんが、お野菜たっぷりおいしかったです

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る