*黒糖生地のあんクリームロールケーキ* レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に温めておく。
   ボウルに卵と黒糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
   黒糖が混ざってきたら湯煎にかけながら生地で字が書けるくらいまで泡立て湯煎から外す。

   

2. 2 湯煎から外してさらに生地が落ち着くまで2分程混ぜたら、牛乳とサラダ油を加え２０秒ほどハンドミキサーで混ぜる。
3. 3 一度振っておいた粉類をもう一度振いながら加え、ハンドミキサーで更に２０秒ほど混ぜる。

   

4. 4 シートを敷いた型に流し込み平らに均したら、少し高い位置
   から落として気泡をつぶす。
   180度で10分焼いたら取り出してもう一度高い位置から落として焼き縮みを防ぐ。

   

5. 5 シートごとケーキクーラーにのせ、表面をラップでしっかり覆って冷ます。

   

6. 6 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、硬く角が立つまで泡立てる。そこに粒あんを加え良くかき混ぜる。

   

7. 7 生地が冷めたらラップを外し、６のクリームを半分塗って、半分は手前にのせてシートごと巻いてロールにする。

   

8. 8 シートかラップで包んでしっかり冷蔵庫で冷やしてカットしたら出来上がり!!