白あえ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 豆腐は粗くつぶして熱湯にいれ浮いてくるまで茹でる。ザルにあげて水を切る。重石代わりに皿を載せ10分ほどおく。
- 2 にんじん、ブロッコリーは千切り、ちくわは横に半分に切り、千切り。
- 3 鍋に煮汁用の調味料を入れ、野菜を汁気がなくなるまで煮る。ざるに入れて水気を切り覚ます。
- 4 白ゴマをいり、ゴマすりでねっとり油が出るまでする。（すりごまを使う場合はしなくてよい）
- 5 4につぶした豆腐を入れ、砂糖から順に混ぜ冷めた3をあえる。
-
6
器に盛りつけて出来上がり。
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- 料理名
- 白あえ
kutukutsu
いらっしゃいませ。
日々の平凡な献立の積み重ねです。
いくつになっても苦手・・・そんな私のレシピですが、
見ただけの方、作っただけの方、食べてしまった方、
みなさん覗いていって下さいね。（2023.1.13.改）
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