牛肉と大根の中華風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は乱切り、牛肉は一口大に切ります。
   
   牛肉には塩・コショウ・醤油それぞれ少々で下味をつけておきます。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、強火で大根を焼きます。
   塩と砂糖少々をまぶすと焦げ目が付きやすいです。
   大根にいい焼き色がついて香ばしい香りが出てきたら、火を中火にします。

3. 3

   唐辛子・にんにくスライスを入れて香りが出るまで軽く炒めます。
   
   さらに、牛肉を入れ焼き色がつくまで炒めます。

4. 4

   牛肉に焼き色がついたら、酒、砂糖、酢、醤油、水を入れます。
   
   クッキングペーパーで落し蓋をし、弱火で煮込みます。

5. 5

   煮汁が半分くらいになったら火を止めてます。
   
   コショウ少々で仕上げて出来上がり。