生春巻きの皮でアジアンテイストな揚げ春巻き♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 生春巻きの皮 10枚
- 海老（ブラックタイガーなど） 15尾くらい
- 塩 ふたつまみ
- 長いも １００ｇ
- しその葉 10枚
- 揚げ油 適量
- スイートチリソース お好み
作り方
- 1 海老は殻をむいて背ワタを抜き、水の中で良くもみ洗いして水気を拭き取っておく。
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2
包丁で大まかに刻むか、ビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かくする。
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3
ボウルに2の海老と皮をむいて1cm角に切った長いもを加えて、塩を入れて混ぜておく。
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4
水で戻したライスペーパーを濡れ布きんの上にのせ、しその葉→3の具をのせ巻いて行く。 (空気を抜くようにぴったり巻く）
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5
巻き終わりはぬるま湯で溶いた小麦粉を糊にして閉じる。
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6
180度くらいの高温の油でカラッと揚げる。（離して入れないとくっつきます。くっついたらカリッとするまで待ってから箸で離して下さい）
- 7 カリッと揚がったら、油を切ってから器に盛り付けて、スイートチリソースを添えて出来上がり!!
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関連情報
- 料理名
- 揚げ春巻き
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
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ぎにゅ～2013/03/14 20:27
生春巻き、揚げても美味しい！絶対また作ります(*^^*)
ごちそうさまでした～(*^ー^)ノ♪ -
ききらら29012013/01/23 23:10
エビにしそって合いますね。家で生春巻って外食してるみたいで幸せ。 -
rain_rainbow2012/02/06 18:45
綺麗に作れました！！いっぱい作って、お弁当にも入れました♪美味しいレシピありがとうございました♪
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