ふつう☆カップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は計量しておく。
   粉とBPは合わせてふるうか　
   泡だて器で混ぜておく。
   卵は黄身と白身を分ける。
   
   柚子は皮をむいて千切り　汁と共にレンチンする。

   

2. 2 大き目のボウルに　卵白を入れ泡立てる。
   砂糖の半分を加え しっかり泡立てる。（メレンゲ）

   

3. 3 ガラスボウルに　バターとマーガリンを入れて　室温　
   又はレンチン２０秒で柔らかくする。
   溶かしてはいけない。

   

4. 4 バターとマーガリンを良く混ぜる。
   残りの砂糖を加えてバタークリームを作る。

   

5. 5 黄身を３回に分けてバタークリームに混ぜる。
   しっかり混ざったら柚子の皮と汁を混ぜる。
   バニラも加える。

   

6. 6 メレンゲの半分を　黄身のクリームに加る
   ヘラで混ぜること。
   残りのメレンゲも加え軽く混ぜて 粉とBPを加える。
   切るようにまぜること。

   

7. 7 絞り出し袋は大き目のカップに立てると扱いやすい。
   口金は1ｃｍの丸を使う。
   絞り出し袋の代りに　
   クッキングシートを円錐に巻いても良い。

   

8. 8 カップケーキ型に　８号のカップライナーを入れる。
   型が無ければ　しっかりとしたアルミカップを使う。
   オーブンを180℃に予熱。

   

9. 9 絞り出し袋の先を折って　種を入れ　袋を閉じて均等に絞り出す。

   

10. 10 180℃で20～23分焼く。
    
    焼きあがったら網の乗せ　冷めてから粉砂糖をふる。