牛肉の佃煮で作る肉じゃが レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
玉ねぎは縦に8等分。
こんにゃくは軽く茹でてアク抜きしておく。 - 2 炒め鍋に油を入れて玉ねぎじゃがいもの順に炒める。中心を開けたスペースに糸こんにゃくを入れて日本酒を振りかけて炒めて臭みをとる。
-
3
材料の厚みの半分程の水を加える中心に佃煮を入れて10分程煮る。
- 4 味を見て砂糖としょうゆを加える。染みるまでさらに10分程煮る。
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味が濃いのでそのまま食べにくいですが、佃煮は保存も効くので常備野菜ですぐ出来ます