うちのおやつ ぜんざい レシピ・作り方
材料（5〜8人分）
- 小豆 250g
- 黒糖 100g
- きび砂糖 100g
- ザラメ糖 50g
- 餅（写真は玄米餅） 5〜8個
- 塩 少々
作り方
- 1 小豆はさっと水洗いし、かぶるくらいの水と共に火にかける。沸騰したらザルにあけ水を替える。これを3〜4回繰り返す。
- 2 小豆の4倍の水を加え、強火にかけ沸騰したら弱火で小豆が柔らかくなるまで1時間ほど煮る。途中、アクを取る。水が少なくなったら差し水をする。
- 3 ３種類の砂糖を加えアクを取りながら煮る。塩を加えて全体に絡めるように混ぜ火を止める。
- 4 餅をトースターで焼き、③を盛った器に入れる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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