作って冷凍◎鶏肉とごぼう里芋炒め（焼肉のたれ ） レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
里芋
水洗い
↓
手で擦りながら毛や土を落とす。
-
2
里芋
皮の剥き方、茹で方は、レシピID 1180014470
タイトル『里芋としめじ 炊き込みご飯 …』の手順1.2
をご参照ください。
ゆがく時間は、大きいため約30分
-
3
ごぼう
土を流水で擦り落とし、皮はこそげ落とす※
※包丁の背で擦り落とす、もしくは丸めたアルミホイルで擦り洗いする
斜めにスライス
ボウル
↓
↓←水
↓←米酢
↓←ごぼう
-
4
フライパン
↓
↓←2cm角に切った鶏肉
↓←料理酒
↓
混ぜ合わせる
次の手順、里芋を切っている間、漬け込む
-
5
里芋 2cm角に切る
-
6
↓
↓←ごま油
↓
混ぜる
↓
中火、加熱開始
↓
混ぜながら炒める
↓
-
7
↓
約5分後
鶏肉に火が通っていることを確認
↓
↓←手順3のごぼう（ザルに通し水気を切ったもの）
↓
混ぜながら炒める
↓
-
8
↓
約2分後
ごぼうがしんなりと加熱されていることを確認
↓
↓←里芋
↓
混ぜながら炒める
↓
-
9
↓
↓←焼き肉のたれ
↓
混ぜながら炒める
↓
-
10
↓
約2分後
火を止める
↓
-
11
↓
↓←すりごま
↓
混ぜ合わせる
↓
粗熱を取りながら、馴染ませる
↓
-
12
↓
お皿に盛り付け、
ちぎった海苔を散らす
↓
-
13
盛りつけしないものはは、保存袋に小分けする。
空気を抜いた後、さらにフリーザーバックに入れて空気を抜き、冷凍。
注意点
★保存期間の目安は1か月
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土を落としたり、剥いたり、切ったり…
少し労力が必要ですが、味付けを楽しんでください。