麺つゆ「麵どろぼう青じそ風味」が決め手！そば寿司 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
具材の準備をする。
◆えび
背わたを取り、殻と背の間に竹串を刺しまっすぐにする。
酒、塩（各少々/分量外）を入れた熱湯で１分茹で、そのまま冷ます。
竹串を取り、殻をむく。 -
2
◆そば
表示より少し短めに茹でて冷水でしめてざるにあげ、水気をよく切りそのまま３〜４分おく。
混ぜ合わせた【Ａ】を大さじ２まわしかけ、ざるをふって混ぜ合わせてさらに３〜４分おく。 -
3
◆薄焼き卵
溶き卵に塩、砂糖（各少々/分量外）を混ぜ合わせ、フライパンで２枚焼く。 -
4
◆きゅうり
縦長の棒状に切る。
◆カイワレ
根を切り落とす。
◆たくあん
海苔の長さに合わせて１ｃｍ角の棒状を２本用意する。 -
5
巻きすに海苔、薄焼き卵をのせる。
お好みでわさびを塗ってそばの半量を横向きに揃えて並べる。
中心に具材をのせて巻き、そのまま３０分おく。
同じものを２本作る。 - 6 食べやすい大きさに切り、残りの【Ａ】をたっぷりつけてお召し上がりください。
関連情報
- 料理名
- そば寿司
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具材の準備をすればあとは巻くだけなので意外と簡単に出来上がります。