減塩かき醤油で簡単♪鶏となすのおろし和え レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
鶏肉は余分な脂肪分などを取り除いて一口大に切り、塩をふっておく。
なすは縦にところどころ皮をむき、一口大の乱切りにして塩水にさらし灰汁抜きする。
青ネギは小口切りにする。 - 2 【１】の水気をふき、鶏肉には小麦粉を薄くまぶす。
- 3 フライパンに５ｍｍ〜１ｃｍ程度のサラダ油を熱し、それぞれ揚げ焼きする。
- 4 ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、火が通ったものから浸し混ぜる。
- 5 大根の皮をむいておろし、水気を軽く絞って【４】に加え混ぜる。
- 6 器に盛りつけ、青ネギを散らす。
関連情報
- 料理名
- 鶏となすのおろし和え
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塩分を40％カットした醤油を使っているのでヘルシーです。