「かき醤油」で簡単おせち！数の子のかき醤油漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 塩数の子 １０本程度（約３００ｇ）
- 【Ａ】かき醤油 大さじ２
- 【Ａ】酒 １００ｃｃ
- 【Ａ】水 １００ｃｃ
作り方
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塩数の子は淡い塩水に浸して塩抜きをする。
途中、何度か塩水を変えながら４〜５時間かけて行う。ほんのり塩気が残るくらいになったら、白い膜を指でこすって丁寧に取り除き水洗いする。 - 2 小鍋に【Ａ】を入れて、ひと煮立ちさせ少し冷ます。
- 3 【２】に数の子を一晩から１日漬ける。
関連情報
- 料理名
- 数の子のかき醤油漬け
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ちょうどいい塩加減でお酒がすすむおつまみにも！