豚肉と白菜の旨味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って厚さ2cmぐらいに切る。

2. 2

   豚肉に塩コショウをまぶす。
   豚肉の種類(もも、バラなど)は何でもオーケー。

3. 3

   フライパンにごま油をいれ、豚肉を炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わったら、白菜の芯の部分を入れ、さらに炒め合わせる。

5. 5

   白菜の芯が柔らかくなってきたら、残りの白菜としめじ、料理酒を入れ、蓋を閉めて3分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋をあけ、さっと混ぜたあと、味噌、みりん、醤油、すりごまをを入れて、炒め合わせる。

7. 7

   ごま油をフライパンの縁から流し入れて、さっと混ぜれば完成。