鶏肉と茄子のみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。茄子はへたを取り、縦に半分に切った後、４つに切る。
- 2 １の鶏もも肉に★の酒、塩コショウをもみこみ、片栗粉をまぶす。
- 3 フライパンにサラダ油をしき、２の鶏肉をパリッと焼く。一度取り出す。
- 4 ３のフライパンに茄子を入れ、なすも焼く。一度取り出す。
- 5 大根をすりおろし、水分も含めて全部４のフライパンにいれる。酒、醤油、みりんも入れ、火にかける。
- 6 ふつふつとしてきたら、フライパンに鶏もも肉と茄子を戻す。
- 7 ３分ほど煮込んだらできあがり。盛り付けた後、刻みネギをちらす。
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