わらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにわらび餅粉、グラニュー糖、水を入れ、混ぜ合わせる。

   

2. 2 1をこしながら鍋に入れる。
   中火にかけ、木杓子で混ぜながら練る。とろみがついたら弱火にし、全体に透明感が出るまで混ぜる。

   

3. 3 火からおろし、バットに生地を移す。
   粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。

   

4. 4 冷蔵庫から取り出し、まな板へ移し、水で濡らした包丁で一口大の大きさに切り分ける。

   

5. 5 容器にきな粉を入れ、その中にわらび餅を入れて混ぜ合わせる。