手羽先唐揚げ風☆甘辛たれの手羽元の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元は圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水と、しょうがスライス、白ネギの青い部分と共に10分圧力をかけます。
   (圧力鍋がない場合やお急ぎの場合はこの工程を省いてもOK)
2. 2 因みに今回はボーンブロスを作るのに煮込んだ手羽元を使用しました☆
3. 3 圧力鍋の栓が下りたら取り出し、粗熱をとっておきます。茹で汁はスープなどに使えます！
4. 4 ◎の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火からおろしておく

   

5. 5 小麦粉をしっかりまぶして、180〜200℃の高温できつね色になるまでサッと揚げます。
   
   圧力鍋を使わない場合は生の手羽元に小麦粉をつけ、上記よりも低めの温度でじっくり揚げます

   

6. 6 手羽元が揚がったらそのまますぐに4のタレにくぐらせ、クッキングペーパーの上で余分なタレを落とし、こしょうをたっぷりかけて出来上がり！