ブルーベリーソースのポークソテー レシピ・作り方

ブルーベリーソースのポークソテー
  • 約15分
cinabre
cinabre
倍量で作ってチキンソテーにも使ってます。
バケットを添えても美味しい

材料(2人分)

  • 豚ロース肉2枚 280g
  • 赤ワイン。豚肉焼く時用 大さじ2
  • ○ブルーベリー 100g
  • バター 20g
  • ○赤ワイン ソース用 50ml
  • ○醤油 大さじ1/2
  • ○バルサミコ酢 小さじ1
  • 塩、ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1 ブルーベリーソースを作ります。小鍋を熱し、バターとブルーベリーを入れ、赤ワインを入れ一煮立ちさせます。
    バルサミコ酢と醤油も入れて煮詰めたら完成。味をみて塩とブラックペッパーで調節
  2. 2 豚肉は脂身に数カ所切り込みを入れて焼き縮みを防ぎます。
    塩とブラックペッパーをふりフライパンに油を熱し中火で焼きます。
    焼き色が付いたら裏返し弱火にし赤ワインを振り、蓋をします。
  3. 3 ジューって音がおさまったら蓋を取り肉を取り出し、アルミホイルで包み5分放置します。
    5分後お好みでカットし、1のソースをかけて完成。
  4. 4 ブルーベリーご飯と合わせてワンプレートに。
    レシピID:1180008191

きっかけ

ブルーベリーが3キロあるので色々な料理に使ってます。

おいしくなるコツ

ソースにブルーベリーの甘みが足りなければ砂糖を少々入れて調節して下さい。

  • レシピID:1180008192
  • 公開日:2016/07/20

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カテゴリ
ポークソテー豚ロースブルーベリーパーティー料理・ホームパーティ夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
生ブルーベリー ワンプレート 眼精疲労 アントシアニン
料理名
ポークソテーのブルーベリーソース添え
cinabre
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