うちのお寿司「手こねちらし寿司」 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
○と●はそれぞれ一煮立ちさせ砂糖を溶かして、冷ましておく。
米は、210gの水と昆布を入れて炊く。 -
2
海老の下ごしらえをする。
背ワタをとり、サッと塩ゆでする。（塩、湯、分量外） - 3 ②の海老を冷めた●に20分以上漬ける。
- 4 ★で、薄焼き卵を作り、細切りにする。
- 5 ごはんが炊けたら、●の漬け汁と○を加え、切るように混ぜる。
-
6
ご飯に酢がしみたら、うちわで冷まし、海老を加え、切るように絡め混ぜる。
-
7
⑥を椀に盛り、④の錦糸卵、青しそ、べにしょうがをまぶす。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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