うちの下ごしらえ「チョコレートを溶かす」 レシピ・作り方
- 約30分
おいしんぼ
溶かす量が多すぎたり、温度が高すぎたり、少しでも水が合いると分離してしますので、ていねいに作業します。 200g以上溶かす時は2回に分けて湯煎します。
材料（200g人分）
- 板チョコ もしくは製菓用チョコ 200g
作り方
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1
チョコを包丁でできるだけ細かく刻み、ボウルに入れる。
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2
ボウルより小さめの鍋に60度のお湯をたっぷり入れ、ボウルをのせる。
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3
そのままおいておき、ゆっくり溶かし、途中で2〜3回上下を返す程度に混ぜる。
※混ぜすぎないようにする - 4 ※給水器で60度設定をし、湯煎に浸かっていますが、できない場合は、火にかけ、湯から、かすかに湯気がたつ程度を目安にする）
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5
トップの写真はホワイトチョコです。
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6
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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