たこは、たっぷりの塩でぬめりをとるようよ〜くもんで洗う。頭、足1本づつ丁寧に（15分くらい）
大きな鍋に湯を沸かし、緑茶を入れる。
たこの頭を持ち、足を②の湯につけたりあげたりしながら、足が外側にくるんとなり赤くなったら全体を湯につけ、キッチンペーパーで落し蓋をし、沸騰後ふきこぼれない程度で５分ほどゆでる。
水洗いし、水気をふきとり、好みの大きさにきる。
釣りたてのタコをもらったので。
緑茶を入れると柔らかくなるそうです。
今回、鍋が小さめでしたが、うまくできましたが、
次回はもっと大きなパスタ鍋で茹でようと思います。
レシピID: 1180006226
公開日：2014.07.27
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お料理する上で知っていただきたいこと
