うちのおかず「夏野菜の揚げ浸し」 レシピ・作り方

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おいしんぼ
畑でとれた夏野菜。揚げてめんつゆにつけて常備菜に。
みんながつくった数 8件

材料（5人分）

なす
3本
じゃがいも
2個
カボチャ
1/4個
さやいんげん
10本
グレープシードオイル
鍋底から3cmくらい
★※別レシピ「うちのめんつゆ」
100g
★冷水
300〜400g

作り方

  1. 1
    野菜は食べやすい大きさに切り、なすっは水にさらし水気をきる
  2. 2
    ①を180度に熱したオイルで素揚げし、キッチンペーパーにあげ、油をきる。
  3. 3
    ★を保存容器に入れ、②を熱いうちに入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

上記の野菜以外でも、ピーマンあやおくら、なんでも試してOK

きっかけ

めんつゆを作ったので。 なすやインゲンが畑でとれたので。

公開日：2014/07/19
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カテゴリ
かぼちゃじゃがいもいんげんなす全般

このレシピを作ったユーザ

おいしんぼ 「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪ 　家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。　 キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。

つくったよレポート（ 8 件）

2022/06/20 08:49
ナスとピーマンで作りました。美味しかったです(*^^)
あい　こ
2020/09/23 16:37
ナスとカボチャで作りました。美味しかったです。ご馳走さまでした。
みよ　こ
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