うちのおかず「魚の煮付け」 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 赤魚などの魚 5匹
- ★しょうが 20gくらい
- ★酒 300g
- ★きび砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ3
作り方
-
1
魚の下処理をする。
・うろこを丁寧にとる。
・腹を切り、内臓、エラを取り外し、歯ブラシなどできれいにする。
・冷水でよく洗い、キッチンペーパーで水分をよくふきとる。 - 2 大きめのフライパンに、★を入れて火にかけ、沸騰したら魚を並べ、再度沸騰したら、お玉で煮汁を全体に回しかける。（2～3分）
-
3
キッチンペーパーで落し蓋をし（表面が全体的に煮汁でぬれるので味がつきます）、弱火〜中火で15分くらい煮こむ。
★できあがり★ -
4
こちらは、同じ作り方で「グレ」。
上の写真は赤魚です。
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- カテゴリ
- 赤魚
- 料理名
- 魚の煮つけ
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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