豚肉とじゃがいものグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、しばらく水にさらす。
   水分を切って耐熱皿に入れ、レンジで1～2分ほどチンしておく。
2. 2 豚肉は一口大に切り、塩・コショウしておく。
   玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを焼いて軽く塩・コショウし取り出す。

   

4. 4 同じフライパンにサラダ油を足し、豚肉を炒める。
   色が変わったら玉ねぎを加え、透き通ったらマッシュルームも入れてさっと炒める。
5. 5 4にバターを入れて、全体にバターが回ったら一度火を止める。
   小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
6. 6 再び火にかけ、牛乳・コンソメを入れて弱火で混ぜながら煮込み、とろみが付いたら塩・コショウで味を調える。

   

7. 7 グラタン皿に3のじゃがいもを並べ、6を流し入れ、チーズをかける。
8. 8 200℃に熱したオーブンで、15～20分ほど、表面がきつね色になるまで焼いたら完成。