サンマのかば焼き丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 サンマを三枚おろしにして、できるだけ、骨を取っておく。流水で良く洗い、水気を取り、塩コショウを軽くしておく。
- 2 皿に小麦粉を入れてさんまの両面に小麦粉を付ける。フライパンにオリーブオイルを引き、皮を下にしてこんがり焼く。
- 3 両面に軽く焦げ目が付くまで焼く。１分から２分。タレを作る。調味料（しょうゆ、みりん、酒、めんつゆ、おろし生姜、砂糖）をよく混ぜ合わせる。
- 4 調味料をさんまの上にかけて、沸騰するまで煮る。沸騰したら火を弱火にして１分ほど煮詰める。寿司酢は火を弱めてから入れる。
- 5 どんぶりにご飯を盛り、さんまを上にのせる。タレも一緒にかける。すりごまと七味、長ネギを少しのせて完成。
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