仔牛ひき肉とマッシュポテトのグラタン レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも（北海道産） 600ｇ
- ●バター 30ｇ
- ●塩 小さじ1
- ●コショウ 少々
- ●ナツメグ 少々
- ●牛乳 3/4カップ
- 仔牛ひき肉 350ｇ
- タマネギ 1個
- 塩・コショウ 少々
- 顆粒フォンドボー 小さじ2
- マスタード 大さじ1
- サラダ油 少々
- ピザ用チーズ 80g
作り方
-
1
まずマッシュポテトを作る（じゃがいもと●の材料）。
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、たっぷりのお湯でやわらかくなるまで煮る。ざるにあげて水けを切り、ボウルにうつす。
-
2
熱いうちにバターを加え、泡立て器でつぶす。
塩・コショウ・ナツメグを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜる。
-
3
タマネギはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。
-
4
タマネギがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒め、火が通ったら塩・コショウ・フォンドボー・マスタードを加えてさらに炒める。
-
5
グラタン皿に4のひき肉を入れ、その上に2のマッシュポテトをのせ、チーズをかける。
- 6 220℃に熱したオーブンで20分ほど、焼き色がつくまで焼いて完成。
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- 料理名
- ひき肉とマッシュポテトのグラタン
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