白菜ときのこのあんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉にわけて、芯は細切り、葉はざく切りにします。きのこ類は全て石づきをとって、えのきは半分の長さに切り、他は食べやすく小房に分けます。
   生姜は千切り、ネギは小口切りです。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してネギとショウガを炒めます。香りがしてきたら、白菜の芯を加えて炒め、色が変わったら、白菜の葉ときのこを加えて、さっと炒めます。

3. 3

   油がまわったら水１／２カップを加えて、中火で７～８分煮込みます。きのこから十分味がでてきたら、しょうゆとみりんで味を整え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。