定番！きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ごぼうの皮を剥いて細切りにする。水に酢を入れてその中に切ったごぼうを入れる。
（あく抜き）10分ぐらい。水が黒く濁ったら、ざるに上げる。 - 2 人参も皮を剥き細切りにする。フライパンにごま油を引き、ごぼう、にんじんを炒める。1分ほど。酒を入れて、火を弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。５分ほど。
- 3 中火にもどし最後にしょうゆ、砂糖、みりん、ごまを入れて、さらに2分ほど炒めて完成。
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- カテゴリ
- ごぼう
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- きんぴらごぼう
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