シンプル・濃厚♪ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白と塩ひとつまみををボウルに入れて泡立て、固いメレンゲを作る。薄力粉はふるっておく。
2. 2 チョコレートを刻み、湯煎で溶かし、バターを加えてさらに溶かす。
3. 3 卵黄と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。２を少しずつ加えて混ぜる。
4. 4 ３に薄力粉を加えてよく混ぜる。１のメレンゲを、つぶさないように2～3回に分けて加えてさっくり混ぜる。
5. 5 型の底にオーブンペーパーを敷き、側面にバターを薄く塗り、強力粉（分量外）をはたいておく。
6. 6 ５に４を流し込み、200度のオーブンで約30分焼く。竹串でさしてみて、何も付いて来なければＯＫ。型から出して冷ましておく。
7. 7 仕上げ用のチョコレートは刻んで湯煎で溶かし、バターを加えてさらに溶かす。冷めた６の表面に塗って完成。冷蔵庫で冷やして食べる。