鶏もも肉のみぞれ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし（12等分ぐらいにしました）塩麴パウダーを振りかけてなじませておく

   

2. 2 茄子はヘタを取って半分にスライスし飾り切りしておく。マイタケはほぐしておく

   

3. 3 かぼちゃは種を取って薄くスライスし、パプリカは種を取って乱切りにする

   

4. 4 れんこんは皮をむき５ｍｍぐらいにスライス
   スナップエンドウは筋を取ってゆでておく

   

5. 5 玉ねぎは半分にカットして爪楊枝を刺してくし切りにしておく

   

6. 6 茄子、マイタケ、玉ねぎ、パプリカ、レンコン、かぼちゃに米粉(大匙1.5)と片栗粉(大匙1/2)をまぶす

   

7. 7 同じく塩麹パウダーにまぶしておいた鶏肉にも米粉(大匙1.5)と片栗粉(大匙1/2)をまぶしておく

   

8. 8 160度ぐらいの揚げ油で鶏肉は4~5分揚げて蒸らしておき

   

9. 9 その間に工程６のお野菜も揚げておく

   

10. 10 大根は皮をむいておろす

    

11. 11 フライパンにお水と麺つゆを入れて一煮立ちさせ
    大根おろしも入れて温める

    

12. 12 その中にあげたお肉やお野菜などを入れて
    温めなおし

    

13. 13 お皿に盛り付ける

    

14. 14 最後に残った汁も注いで、ゆでておいたスナップエンドウを飾って出来上がりです
    （写真の一皿は半分の量です）