色鮮やかで映える酢豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉（薄切りでもブロックを一口サイズにカットしたものでもOK）に塩コショウした後、片栗粉をまぶし、一口サイズに成形して170度ぐらいの揚げ油できつね色になるまで揚げておく
2. 2 れんこんは皮をむいて５ｍｍぐらいにスライス
   茄子は半分にカットして、飾り切りしておく（下の方だけスライスする）パプリカは乱切りにシシトウはヘタを取って種もとる。

   

3. 3 ２で下ごしらえしたお野菜を揚げ油で素揚げしておく。
4. 4 ニンジンは乱切りして下茹でし、シイタケはそぎ切りにする
5. 5 パイナップルは一口サイズにカットしておく。
6. 6 玉ねぎは皮をむき芯を取って一口サイズにカットしておく
7. 7 フライパンに油を敷き、たまねぎ、にんじん、シイタケを入れて炒め、素揚げしておいたレンコン、パプリカ、シシトウは半分だけ入れて炒める。（残り半分は最後に飾るために取っておく）
8. 8 酢豚の素を入れ、パイナップルとあげておいた豚肉もいれて混ぜ合わせる。
9. 9 お皿に盛り付けて、残りの素揚げしておいたナス、レンコン、パプリカ、シシトウを飾って出来上がり♪