トルコ料理★ヤーラマ レシピ・作り方
材料（約４人分）
作り方
- 1 ※トルコはイスラム教徒が多いので、牛ひき肉を使いますが、こだわらなければ、合いびきで代用可能です。
-
2
生地を作る
パン焼き機の釜に生地の材料すべてを入れて、２次発酵までする -
3
取り出して、８個程度に分けて、丸めて、
上に布巾をかけて、１５分程度休ませる -
4
５ｍｍ程度に円形に伸ばして、
テフロン加工などのフライパンにのせて、弱めの中火で３分加熱する
焼き色がついたら、ひっくり返して、さらに５分程度加熱する -
5
ミートソースを作る
たまねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする
トマトは皮をむいて、粗めのみじん切りにする -
6
鍋に火をけて、ひき肉を入れて炒める
ひき肉の色が変わったら、たまねぎ、にんにくを加えて炒める - 7 たまねぎがしんなりしてきたら、ピーマン、トマトを加えて炒める
- 8 サルチャ（２種類）を加えてさらに炒める
- 9 水、塩、こしょうを加えて、１０分ぐらい煮込む
-
10
（仕上げ）
４と９のミートソースを交互に重ねる
※食べるときに、お好みで、ヨーグルトとイタリアンパセリをかける
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関連情報
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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ラザニアにも似ていますが、ミートソースと平べったいパンを交互に重ねたお料理です。