お米入りロールキャベツ レシピ・作り方
材料（５個人分）
- キャベツ ５枚
- ひき肉（合挽もしくは牛肉） １５０ｇ
- 米 ７５ｇ
- たまねぎ １／４個
- にんにく ひとかけ
- サラダ油 大さじ１
- イタリアンパセリ ６本ぐらい
- 塩 ３ｇ
- 胡椒 少々
- （ソース）
- サルチャ トマト ２５ｇ
- 水 ２５０ｍｌ
- 塩 ２ｇ
- 胡椒 少々
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 キャベツは、沸騰したお湯で、柔らかくなるまで、さっと茹でて、芯の固いところを切り落とす
-
2
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする
米は洗って、ざるで水を切る
イタリアンパセリもみじん切りにする -
3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけて、たまねぎとにんにくを炒める
たまねぎがしんなりしてきたら、火を止めて冷ます - 4 ボウルに、ひき肉、米、３のたまねぎとにんにく、塩、胡椒、イタリアンパセリを入れてよく捏ねる
-
5
４を５つに分けて、それぞれキャベツで包む
包み終わりを下にして、鍋に入れる
（外れそうな場合は、爪楊枝で止める）
- 6 ソースの材料すべてをボウルに入れて、よく混ぜて、５に入れる
- 7 蓋をして鍋を火にかけて、沸騰してきたら、火を弱めて、１２分程度加熱する
- 8 そのまま、１０分ぐらい蒸らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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