★ひき肉★棒餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは、ぐるぐるチョッパーでみじん切りにしておく。

   

2. 2 ●を合わせておく。

   

3. 3 ひき肉とキャベツと●をビニール袋に入れてよく混ぜる。

   

4. 4 粘りがでるくらいによく揉むことがポイントです。

   

5. 5 片栗粉を打ち粉にして、まず二枚の餃子の皮を横にくっつけておく→もう一枚は、全体に水を湿らせたキッチンペーパで片面全体に塗る→裏返して真ん中に湿らせた面を下に置く。

   

6. 6 ４のビニール袋の底の角を少し切ってしぼり出す。

   

7. 7 長辺の端の片方に水で付けてくっつける→両端は、焼いた時に肉汁がでないように、水を付けてしっかり内側に折り閉じる。

   

8. 8 フライパンにごま油を入れて、棒餃子を並べてから、火をつける→パチパチと音が出たら、お湯を50ｃｃほど入れる（餃子の皮にかけてＯＫ）

   

9. 9 すぐ蓋をして、ぐつぐつと沸騰してきたら、弱火して蒸し焼きにする。

   

10. 10 餃子の皮が透明になって、中の肉に火が通ってきたら、蓋を開けて、最後水分を飛ばすので強火にする→
    仕上げにごま油をひとまわしして焼き付ける。

    

11. 11 大皿に盛り付けて出来上がり。
    お好みの酢醤油や、味ぽんで召し上がれ！