青梅煮 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 梅 1kg
- 砂糖 500g
- 水 800ml
作り方
-
1
青梅を４時間くらい水につける
-
2
梅の水を切りヘタを取る
まち針で梅を20箇所くらい刺す
鍋に梅を入れヒタヒタに水を入れ火にかけ
気功がふつふつと２０くらい出たら火を止めて冷ます -
3
鍋に水800mlと砂糖を500g入れ煮溶かし冷ましたら、
2の梅を静かに入れ煮立てないように10分くらい煮て冷ます -
4
冷めた梅を容器に入れて冷蔵庫で冷やす
ちょっと酸っぱい梅が翌日には驚くほど甘くなります
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