トルコ料理★蜂蜜がけ船乗りのボレキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、粗めに潰した白チーズ、シュレッドチーズ、グリーンピース、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れてよく混ぜる
2. 2 ユフカを広げて、上にサラダ油をぬる
   ※使ったユフカは黒海地方で見かける小さい版（普通のユフカのサイズの１/４ぐらいです）

   

3. 3 片面にフィリングを乗せて、さらにユフカを重ねる
   ユフカに半面だけフィリングを乗せたものを３重に重ねる

   

4. 4 手前からできるだけきつく巻きつける

   

5. 5 ３cmぐらいの幅になるように６つぐらいに切る
   ※ユフカがしっかりくっついていないなら、つまようじなどで巻き口を止めておく
6. 6 中温の揚げ油で、狐色になるまで揚げる
7. 7 クッキングペーパーの上でよく油を切ってから、盛り付けて、上から蜂蜜をかける