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アランチーニ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10個人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アランチーニ

オレンジの形をしたアランチーニ。食べやすいように少し小さめに作りました。

作り方

  • 1

    モッツァレラチーズをサイコロ状にきる

  • 2

    トマトソースを作る
    みじん切りにしたにんにくとサラダ油を鍋に入れて火にかける
    にんにくの香りが出てきたら、サルチャを入れて炒める

  • 3

    サルチャが馴染んだら、ケチャップを加えて軽く炒めて、ホールトマトと塩こしょう、ローリエを入れて10分程度煮込む

  • 4

    トマトライスを作る
    たまねぎはスライスする
    ベーコンも細かく切る

  • 5

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを炒める
    たまねぎがしんなりしてきたら、ベーコンを加えて炒める

  • 6

    白飯を加えて炒めて、白飯が解れてきたら、ローリエを取り除いたトマトソースを入れる
    ソースと白飯が馴染むまで炒めて火を止めて、冷ます

  • 7

    中にモッツァレラチーズを入れて、トマトライスを円錐形に成形する

  • 8

    小麦粉と牛乳と溶き卵を混ぜたバッターを浸して、パン粉を全体にまぶす

  • 9

    中温の油で、きつね色になるまで揚げる

きっかけ

シチリアで食べた味を思い出して作りました。

登録されているカテゴリ

各国料理:
イタリア料理 > その他のイタリア料理

レシピID: 1170017380

公開日:2020.04.21

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