トルコのお菓子★カイマクパーレ レシピ・作り方
- 1時間以上
AKDENiZ
kaymakpareというトルコのお菓子。調べてみると、アルバニアでもkajmakpareっていう似たお菓子があるようです。シロップがけで、劇甘なスィーツです
材料（１２個ぐらい人分）
- カイマク（クロテッドクリームで代用） ４５ｇ
- サラダ油 ４５ｇ
- 小麦粉 １２０ｇ
- ピスタチオ パウダー ４０ｇ
- ベーキングパウダー １ｇ
- （シロップ）
- 砂糖 １２０ｇ
- 水 １２０ｇ
- レモン汁 １／１６個分
- （飾り付け用）ピスタチオパウダー 少々
作り方
-
1
シロップを作る
水、砂糖を小鍋に入れて火にかけて、砂糖が溶けるまで中火で加熱する
溶けたら、弱火にして、時々かき混ぜながら、１０分弱加熱する -
2
レモン汁を加えて、火をとめる。
冷めるまで、放置する -
3
カイマクパーレを作る
ボウルにカイマク、サラダ油、ピスタチオを入れて混ぜる - 4 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るったものを２回に分けて加える
- 5 丸めて、耐熱皿に並べて、１６０℃に予熱したオーブンで、２０～２５分焼く
- 6 オーブンから取り出して、すぐに、2の冷めたシロップをかけ、３時間以上放置する
- 7 上に、ピスタチオパウダーを散らす
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関連情報
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
blog:http://akdeniz.exblog.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/
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