しいたけのポタージュ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 乾燥しいたけはぬるま湯でもどし、水気を切って細かく刻む。ジャガイモは皮をむいて薄くスライスする。
- 2 鍋にバターを熱し、ジャガイモとしいたけを加えて弱火で炒め、全体にバターがなじむまで炒める。
- 3 ２にしいたけの戻し汁を加えて、中火で１０分程度煮る。牛乳を加えさらに煮込む。
- 4 ③の火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 5 ④を小鍋に入れて弱火にかけて鶏がらスープの素と塩胡椒を入れてよく混ぜながら２分程度煮込む。
- 6 ⑤を器にもって完成。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- しいたけのポタージュ
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