たまご1つで2人分。意外に簡単！茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水 200ml
- 顆粒だし 小さじ1
- たまご 50ｇ（M１個）
- 酒 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 具 しいたけ 小4個
- 具 枝豆（なくても良い） １０粒程度
- 具 ちくわ（なくても良い） 1本
- 下味 塩 ひとつまみ
- 下味 酒 小さじ1
作り方
-
1
だし汁を作る
水 200ml
顆粒だし 小さじ1
を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、さます
-
2
具材の準備
しいたけ、ちくわを切る
しいたけ、ちくわ、枝豆に
酒 小さじ1
塩 ひとつまみ
で下味をつける
-
3
卵液を作る
卵1個
を容器に割入れ、
1の十分冷ました
だし汁
酒 小さじ1
塩 ひとつまみ
を加えて混ぜる
-
4
卵液を濾す
-
5
具材を耐熱容器に分ける
-
6
卵液を加える
-
7
加熱
蒸し器で20分蒸す
もしくは
120℃に余熱したオーブンで20分加熱する。オーブンこの時必ず天板に水を入れて下さい
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菊丸330974082021/02/22 15:50
夕食に。好評でした。
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