トルコ料理★ズッキーニのドルマ（詰め物） レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
AKDENiZ
Kıymalı kabak dolması(クイマル・カバック・ドルマス）。ひき肉やブルグルなどをズッキーニに詰めて煮込んだお料理です。
材料（２～４人分）
作り方
-
1
中に詰める具を作る。
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎ、にんにくを入れてよく炒める - 2 サルチャを加えて炒め、サルチャがなじんだら、ひき肉、塩、胡椒を加えて、ひき肉に火が通るまで炒める
- 3 ブルグルをざっと洗って、水を切って加え、よく混ぜる
-
4
ズッキーニは皮をむき、中をくりぬく
- 5 ４のズッキーニの中に、３を詰め、小さく切ったピーマンで蓋をする
- 6 鍋に入れて、上から、サラダ油、サルチャ、みじん切りにしたにんにく、水（１００ｍｌ程度）、砂糖、塩を混ぜた液をかけ、ひたひたになるまで水を加え、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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