トルコ料理★世界遺産の味ケシケキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
AKDENiZ
２０１５「トルコのケシケキ（keşkek）の伝統」として世界遺産に認定されています。本当は、棒でつきながら潰しますが、お家で簡単にできるようアレンジ。
材料（２人分）
- 小麦 １００ｇ
- 砂糖 大さじ１/２
- 塩 小さじ１/２
- バター ２０ｇ
作り方
- 1 小麦は洗って、一昼夜水に浸けておく
-
2
鍋に小麦を入れ、三倍程度の水を加えて、柔らかくなるまで煮る。
途中、水が少なくなったら、その都度、足す - 3 小麦が柔らかくなって、水がほぼなくなったら、ブレンダーかミキサーで粉砕する
- 4 鍋に戻し、火にかけ、塩と砂糖を加えて、２～３分加熱する
- 5 別のソースパンにバターを入れて火にかけ、焦がしバターにする
- 6 ４のケシケキを器に入れて、上から焦がしバターをかける
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トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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