トルコ料理★クミン入りレンズ豆のスープ（マフルタ） レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
レンズ豆、米は、それぞれ洗って、水に浸けておく（３０分程度）。
たまねぎは、みじん切りにする。にんにくは、つぶしてからみじんぎりにする - 2 洗って、水に浸けておいた米を、こすり合わせて、軽く砕く
- 3 鍋にバターを入れてひにかけ、たまねぎとにんにくを加えて炒める。たまねぎの色が変わり始めたら、サルチャを加えて、さらに炒める
- 4 水（６００ｍｌ）とコンソメを入れ、水を切った、レンズ豆と米を加えて、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込む
- 5 水（３００ｍｌ程度）を足し、濃さを調節して、塩、胡椒、クミンを加えて、弱火でさらに２～３分加熱する
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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