かぼちゃ煮冬至Ver. レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は皮をむき、一口大に切る。
2. 2 鍋に南瓜が1/3位浸る程度の水を入れ、みりんも加えて柔らかくなるまで煮る。
3. 3 ☆豆腐白玉を作る☆
   ☆をボールに入れてよく捏ねる。耳たぶ位の柔らかさに調整する。豆腐は少な目に入れて固さをみて調整して下さい。鍋に湯を沸かし、適度な大きさに丸めて中央を凹ませる。

   

4. 4 ☆続き☆
   浮き上がってくるまで茹でる。浮いたものから冷水に取っておく。

   

5. 5 2が柔らかくなり始めたら醤油を加えて煮含める。
6. 6 器に5を盛り、小豆をかけて白玉を添えて完成。