材料（２人分）
- ひき肉
- １６０ｇ
- たまねぎ
- １／２個
- 大葉
- ４枚
- パン粉
- １６ｇ
- 味付け塩・胡椒
- ２ｇ
- サラダ油
- 大さじ１／２
- （ソース用）
- めんつゆ（３倍濃縮）
- １０ｇ
- （飾り用）
- 大根おろし
- 適量
- 大葉
- ２枚
作り方
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- 1
- ハンバーグを作る。
たまねぎ、大葉をみじん切りにする。
フライパンを火にかけて、サラダ油を入れて、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、火を止める
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- 2
- １のたまねぎの荒熱が取れたら、ひき肉、大葉、パン粉、味付け塩こしょうと一緒に、粘りが出るまで捏ねる
※つなぎに卵は使っていません
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- 3
- ３０分以上冷蔵庫で休ませる
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- 4
- ２つに分けて、小判形に成形して、中央を少し凹ませる。
テフロン加工のフライパンを火にかけ、熱くなったら、窪んだ部分を下にして入れる
※焼くときに油は使いません
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- 5
- 焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして中に火が通るまで焼く
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- 6
- ハンバーグを取り出して、麺つゆを入れて混ぜて火を止める
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- 7
- 皿にハンバーグを盛り付け、上に飾り用の大葉、大根おろしを順にのせて、上から６のソースをかける