ズッキーニ＆トマトスープ（圧力鍋使用）レシピ・作り方

Name: ズッキーニ＆トマトスープ（圧力鍋使用）
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: ズッキーニ（黄色・緑色） 各1個; トマト 2個; 玉葱 1個; 人参 1/2本; ニンニク 1片; ツナ缶 1缶; ハーフベーコン（使い切りパック） 1パック; ハーブソルト 少々; ●塩麹 大匙1強; ●ケチャップ 大匙2; ●白ワイン（赤なら尚善し） 約50ｍｌ; ●蜂蜜 大匙1強; ●ローリエ 1枚; ◎淡口醤油 ちょろっと; ◎黒コショウ 少々

約30分
300円前後

kaerupukupuku

ズッキーニが旬ですね♪トマトスープに入れるのが我が家の定番です。
コンソメは不使用です☆素材から良い味が出ています＾＾

みんながつくった数 3 件

材料（3～4人分）

ズッキーニ（黄色・緑色）各1個
トマト 2個
玉葱 1個
人参 1/2本
ニンニク 1片
ツナ缶 1缶
ハーフベーコン（使い切りパック） 1パック
ハーブソルト少々
●塩麹大匙1強
●ケチャップ大匙2
●白ワイン（赤なら尚善し）約50ｍｌ
●蜂蜜大匙1強
●ローリエ 1枚
◎淡口醤油ちょろっと
◎黒コショウ少々

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作り方

1 ニンニクはみじん切りにする。
その他の野菜は全て角切り（人参は小さ目に切る。トマトは皮を剥く。ズッキーニは切ったら水に浸けて灰汁抜きをする）。
ベーコンは1cm巾に切る。
2 圧力鍋にオリーブオイルと①のニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
ベーコン・玉葱・人参を加えてハーブソルトを振り掛けて中火で炒める。
更にトマトを加えて汁気が出るまで炒める。
3 ①のズッキーニと油を切ったツナ缶と●印を加えて、灰汁取りシートを掛けて圧力鍋の蓋をして加圧開始。
蒸気が出だし、圧が上がったら弱火で1分加圧する。
4 圧力鍋の圧が下がるまで自然放置する。
圧が下がったら蓋を開け、灰汁取りシートを取り出す。
◎印を加えて煮立て、味見をして調味料の調節をする。