スズキのバジル焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- スズキ （小さめ） １尾
- マッシュルーム ４～５個
- にんにく ３～４片
- バジル（みじん切り） 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ４
- 白ワイン 大さじ２
- 塩・胡椒 少々
- パプリカ・粗挽き胡椒 適量
作り方
- 1 スズキは３枚におろし、半身を２～３つに切り分ける。マッシュルームはスライスする。バジル、にんにくはみじん切りにする
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかる
- 3 にんにくの色が変わったら、軽く塩、こしょうをふったスズキを皮から焼く
- 4 片側がカリッと焼けたら、マッシュルーム、バジル、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする
- 5 食材に火が通ったら、味を見て、を必要なら塩・胡椒を足す
- 6 皿に盛り付けて、上から、パプリカ、あら挽き胡椒をふりかける
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- スズキのソテー
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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別にした方が、色はきれいなままになるのかもしれないです。