圧力鍋で！ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（１０皿人分）
- 牛カレー用角切り肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも 各２ヶ
- マッシュルーム ５０ｇ
- 塩こしょう 少々
- 水 １１００ｍｌ
- 赤ワイン １００ｍｌ
- ビーフシチューのルウ（１０皿分） １ダース
- ★ケチャップ、しょうゆ 各大２
- ★ウスターソース 大１
- ★砂糖 大１
作り方
-
1
油をひいたフライパンで牛肉→野菜の順に炒めて塩こしょうする。
完全に火が通ってなくてOK。
- 2 １を圧力鍋にうつして水、赤ワインを入れて煮立たせ、灰汁をとる。
-
3
灰汁が出なくなったら蓋をして
加圧１０分→自然放置 - 4 ルウを溶かして★調味料を入れて味を調えたら出来上がり。
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- カテゴリ
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- 料理名
- ビーフシチュー
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