大根おろしであっさり♡我が家の牛丼 レシピ・作り方
材料（２人分人分）
- 牛肉（バラ肉・薄切り肉等） ２００ｇ
- 蜂蜜 大さじ１
- すりおろし生姜 適量
- 酒 大さじ１
- 玉葱（中） 1/2個
- 麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ５前後
- 水 ６０ｃｃ
- みりん 大さじ１+大さじ１
- 醤油 味の調整用
- 炊き立てご飯（マンナンヒカリ入り） 茶碗軽く２膳分
- 万能葱 １本
- 大根おろし 大さじ４～お好み量
- 醤油 お好みで
- 刻み海苔 適量
- 糸唐辛子 あれば少々
- わさび お好みで少々
作り方
- 1 ご飯はマンナンヒカリをお好みの割合で混ぜて炊く。（今回米１合に小袋1袋の割合で炊きました。）
-
2
大根は皮をむいておろし軽く水気を切る。玉葱はくし型切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。葱は小口切りにする。
-
3
牛肉は大きければ適当な大きさに切り、蜂蜜・酒・生姜を揉みこんでおく。
＊お肉はお好みの部位をお使いください。 - 4 鍋に麺つゆと水、みりん大さじ１、玉葱を入れて沸騰後５分～程弱火～中火で煮る。３ の牛肉、残りのみりんを加えて加熱を続ける。
- 5 色が変わればアクを除いてまいたけを加えさらに３分程弱～中火で煮込む。
-
6
味を見てうすければ麺つゆや醤油等で少々濃い目に味をつける。（大根おろしの分を考慮する）。
-
7
丼に炊き立てのご飯を盛る。
-
8
６の上から５をかける。
かける「つゆ」の量はお好みで。
-
9
大根おろしを乗せて葱を散らし、お好みでわさびを添え、あれば糸唐辛子をあしらって出来上がりです。お好みでおろしに醤油をかけていただいても。
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- カテゴリ
- 牛丼その他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- 牛丼
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