塩まぶし豚 レシピ・作り方
材料（２～５人分）
- 豚バラかたまり肉 ５００ｇくらい
- 塩 小さじ２～大さじ１～適量
- ☆しょうが、長ネギ、鷹のつめ、等 切れ端
- 白髪ネギ 好きなだけ
作り方
-
1
☆の香味野菜と一緒に沸かした湯に肉を入れて、２０～４０分を目安に茹でます。
※竹串などを突き刺して濁った汁や血が滲んでこないくらいまでしっかり火を通します。 -
2
肉が茹で上がったら取り出して、全体に塩をまぶして、まんべん無く刷り込みます。
※熱いので火傷をしないように注意！
-
3
荒熱が取れるまで冷まします。
薄く切り分けて盛り付けたら出来上がりです。 -
4
＊
豚を茹でた後の鍋に塩を足して青梗菜を茹でたものと、①で使ったしょうがを取り出して千切りにしたものと、白髪ネギを一緒に盛り付けました
＊
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- カテゴリ
- その他の豚肉
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保存もききますが、我が家では毎回即日完売してしまいます・・・(〃∇〃)