緑野菜大っ嫌いな子供のための「野菜スープ」♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- コーン缶 1缶
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 2個
- 水菜（茎の白い部分のみ）好きなだけ可 1束分位
- チキンコンソメ 1個
- 水 約500ｃｃ
- 牛乳 1カップ強
- 塩・こしょう 適量
- バター 5ｇ
作り方
- 1 玉ねぎは刻んでバターで焦がさないように炒めて水を入れます。ジャガイモと水菜・コーン缶・チキンコンソメを入れてしばらく茹でます。コーンは最後に飾るので、少し残しておきます。
-
2
野菜が柔らかくなったら、思いっきりミキサーをかけます。水分が少ないとミキサーが動きにくいので、ここで水を足しても大丈夫です。
水菜の繊維が壊れるまで長めにミキサーしてください。 -
3
ミキサーしたものを再び鍋に戻して、味を整えます。
牛乳・塩・こしょうで調整してください。ドロドロタイプがいい方は牛乳や水を少なめに。さらっとタイプがいい方は水と牛乳で調整可能です。
- 4 お皿によそったら、最初に残しておいたコーンを飾って完成！
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- カテゴリ
- じゃがいもコーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- コーンスープ
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